2023年，预制菜写入中央一号文件，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。”预制菜产业成为厨房社会化背景之下三产融合的新业态。夏县作为农业大县，抢抓有利时机，积极发展预制菜产业，推进产业融合发展、满足消费升级，推动产业兴旺。

　　每天早上8点，装有2吨包子馅料的车辆准时出门，为市区40家门店进行“日配”。同样，每天下午，来自全县各地农户的2万斤新鲜蔬菜也会准时送到公司。就这样一进一出之间，有效提高了夏县蔬菜商品化处理能力。

　　山西新绿野食品有限公司“边小丫”包子馅料加工项目是夏县重点项目之一，主营业务包括“预制品”蔬菜加工，蔬菜、水果、肉类、蛋类、调味品等“放心食品”配送，采取“公司+合作社+农户”模式，产品远销太原、洛阳、三门峡、吕梁等地。目前已在太原、临汾、运城等地发展加盟店118家，签约商家有机关、企业、学校、部队、超市等104家，年食品吞吐量600万公斤，销售收入达1850万元。目前，公司已在县域内发展订单蔬菜1000余亩、羊鸡养殖场8家，带动当地群众就业200余人。（记者：孙丹 张志雄）