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  • 【乡村振兴】夏县祁家河乡西北庄村:秋风起 柿子红 摘柿子 晒柿饼

    时间:2024-11-07      信息来源: 夏县人民政府     浏览次数:     【字体:

      俗话说“霜降摘柿子,立冬打软枣”。霜打后的柿子涩味减少,糖分变多,吃起来更加香甜。近日,夏县祁家河乡西北庄村的千亩牛心柿就迎来了大丰收,一颗颗柿子硕大饱满,色泽诱人,进入了最佳采收期。我们一起去地里看看。

      在柿农晋加军的园子里,我们发现了一个采摘“新玩意”,一颗颗用它采摘的柿子不仅完好无损,而且速度还快。

      夏县祁家河乡西北庄村种植柿子历史悠久,是远近闻名的柿子大村。目前,全村种植柿子1100余亩,品种统一,品质稳定,柿子已经成为村民们增收致富的主导产业。

      近年来,西北庄村不断摸索、外出取经学习,建酒坊、建柿子加工基地,逐步推动柿子加工产业化、规模化发展。同时,还结合夏县本地文化资源,拓展出温公柿子酒、柿子醋、柿子饮料等产品,提升产品附加值,拓宽农民收入。

      卫展鹏不仅是村里的党支部书记、西北庄村柿子产业发展的领头雁,而且他还是村子里柿饼加工大户,在他的柿饼加工基地,工人们正在削柿皮,上架悬挂柿子,整个空气中弥漫着甜蜜的柿子香。

      柿饼加工的第一步也是最关键的一步就是去皮,把柿子带蒂的一头穿在机器上,另一只手拿着去皮刀,转动机器,柿子皮削的越干净,果面越光做出来的柿饼品质越好。操作熟练的工人们一天8小时不间断可以削1500斤左右柿子。

      得益于祁家河乡独特的山区小气候,用这一带优质柿子做出的柿饼,口感软糯香甜、营养丰富,品质上乘,备受市场青睐。西北庄村柿子产业的不断发展壮大,让村民们走出一条独具特色的致富之路,为乡村振兴注入新的活力。(记者:孙 丹 张志雄)

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