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三个计划

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我县倾心打造“夏县蒸馍”品牌

【发布日期:2018-02-02 09:46:56】 信息来源:张广吉 浏览次数:
  改革开放以来,凭借晋南优质面粉和数千年的传统工艺,夏县人把晋南无碱蒸馍作为一项产业,带到了全国各地,仅晋陕豫三省的夏县蒸馍作坊就达数千家,夏县蒸馍成为当地消费者餐桌上不可或缺的主食。2017年以来,我县县委、县政府实施“凤还巢”计划,加强夏县蒸馍品牌建设,为夏县蒸馍业的发展插上了腾飞的翅膀。
  为了做强蒸馍品牌,做大馒头产业,我县今年春节将在水头镇开展一次蒸馍技能大赛,引导全县在外的蒸馍作坊全部注册原产地夏县,统一标识、统一挂牌、统一设置二维码,只要打开微信“扫一扫”,就能看到“主要食材:晋南优质面粉;特点:色泽乳白,麦香浓郁,松软可口,营养丰富;制作流程:把含有酵母菌的面团和到新面中去,然后连续揉搓,使生面与发酵面完全和匀后,剁成需要的形状,待面充分膨胀时,即可蒸制。把发面做成各种各样的动物形状,那就是著名的“夏县面塑”,包入各式各样的陷,蒸出来就是不同味道的包子”。
  我县将借助这一活动,提高“夏县蒸馍”的知名度,让外地消费者一看就知道是夏县蒸馍,一吃就感觉与众不同,把夏县蒸馍这一品牌做响做亮。
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